peste umplut si bomboane de ciocolata

Pentru ca maine se mananca peste , propun peste umplut  in folie- e dietetic si foarte bun...Cand nu am altfel de peste, folosesc macroul, pe care il curat, fara a indeparta capul...se curata f bine in interior, il stropesc cu lamaie, sarez sau nu, dupa gust, condimentez, si il umplu cu urmatoarea compozitie de legume: ceapa tocata marunt , 2 morcovi dati pe razatoarea mica, telina, patrunjel radacina -se undesc toate, ciuperci taiate felii si suc de rosii, frunze de patrunjel tocate. Sa dau si pontul meu care-mi usureaza munca - pentru ca in timpul verii am facut tocmai acest amestec de legume undite in conserva, folosesc un borcan din acela la care mai adaug ciupercile si ceapa... Umplem pestii cu caesta compozitie, si apoi ii invelim in bucati de folie unsa pe interior cu ulei ca sa nu se lipeasca. aranjati in tava ii dam la cuptor pt aprox o ora si jumatate; Foarte buni sunt serviti cu mamaliguta sau , stropiti bine cu lamaie. Reteta nu-i batuta in cuie, fiecare o poate adapta dupa fantezia si gustul sau...:)

Pt BOMBOANELE CU CIOCOLATA
 e nevoie de rabdare :P si -apoi:
300gr ciocolata menaj,150 gr margarina Rama, 2 oua, 10 linguri alune macinate , 10 pliculete zahar vanilat, 10 linguri zahar pudra;
Se separa galbenusurile de albusuri si apoi se aduga cate un galbenus in ciocolata topita pe bain_ marie, amestecand repede sa nu se coaguleze, apoi se adauga margarina, pe rand cele 10 linguri de zahar pudra-Totul se lucreaza pe abur pana se topeste zaharul si se da un clocot; se aduga alunele  si zaharul vanilat. se mai lasa 1-2 min pe foc , apoi se da la racorit pana se leaga siropul; Dupa ce s-a legat, se fac cocoloase mici cu mana uda si se trec prin nuca de cocos.
Mult succes la joaca! :)

ciuperci umplute si budinca de gris NANA

MMMM daca v-ati gandit la dulciuri, mai aveti putintica rabdare! Facem ciupercile umplute si apoi ceva dulce:)
 Asadar... alegem cam 1 kg de ciuperci cu palariile mai mari, eu le curat de pielita si separ palariile de codite...le spal si le pun la scurs, palariile pe un prosop sa se scurga bine de apa...
curat 2-3 cepe potrivit de mari si le pun la undit usor, peste care adaug 300 gr caizer sau sunculita afumata taiata cubulete si coditele de ciuperci, la fel, taiate cubulete...se tin pe foc pana se inmoaie si ciupercile, iar ceapa capata o nuanta aurie...cand e gata , dam deoparte, rasturnam intr-un vas compozitia cu ceapa,peste care adaugam250-300 gr cascaval ras fin..1-2 oua intregi.se amesteca bine, se condimenteaza dupa gust si se umplu palariile care , in pralabil au fost trecute prin unt topit cu marar,si se aseaza in tava unsa cu putin ulei..inainte dea le da la cuptor presaram cascaval ras deasupra; se lasa la foc potrivit cca 20 de minute; se servesc calde sau reci, cu marar tocat deasupra.Va asigur ca sunt foarte bune:)
Si acum ceva dulce! M-am gandit ca ar fi foarte buna o
BUDINCA DE GRIS NANA
-5 galbenusuri se freaca cu 5 linguri de zahar si un praf de sare, se adauga 250 gr gris si albusele batute spuma; se torna compozitia intr un vas Jena uns cu unt si se da la cuptor pt 20 de minute.
Cand este gata coapta, se scoate , se rastoarna intr un vas mai mare , si apoi se toarna peste ea aprox 1l-1,5 l laptte cald cu mirodenii( vanilie, coaja de lamaie) Se lasa aprox 2 ore sa absoarba laptele, budinca dublandu-si volumul. Se scurge surplusul de lapte ,si o taiem felii ornate cu frisca din abundenta( nu o deosebiti de tort! :) )